在重庆，不管是春夏秋冬，大街小巷随处可见规模不一的烧烤店，三五人一桌喝着啤酒吃着烤串，谈笑风生，十分惬意。

烧烤是效仿人类原始的烹制方法，以燃烧燃料对事物进行加热烤制，如今烧烤方式也多样化，发展出各种烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为众多人聚会开趴的休闲娱乐方式。烧烤的菜品从原来的肉类演变到现在的各种肉质、蔬菜、海鲜、面食等等。

可欣教学内容：

普通烤串系列、特色考罗非鱼、鲫鱼、私家烤脑花、特色包浆豆腐、烤鸡翅鸡脚筋、烤虾、烤猪蹄、烤金针菇、烤鱿鱼、烤肉末蒜香茄子、烤猪皮、烤各种素食等。

1. 烧烤原料及香料的特点及

2. 作用，达到学会原材料的认识与选用；

3. 烧烤 原材料的识别、鉴定、加工及运用。

4. 晒烤各类肉类的腌制，达到学会各种肉制品的加工处理。

5. 核心调味料配方制作，核心调味酱的配方制作方法，达到学会各种酱料的配置

6. 蔬菜类烧烤的制作，达到学会各种蔬菜的加工处理；

7. 鸡类烧烤原料的制作、鱼类烧烤原料的制作，达到学会各种鸡肉鱼肉的加工处理；

8. 海鲜类烧烤原料的制作，其他类烧烤原料的制作，达到学会海鲜肉类的加工处理；

9. 火候的把我技术、烧烤原材料的保管、保鲜技术、烧烤原材料的采购，达到学会材料的保管。

关于可欣

重庆可欣餐饮是一家全国连锁的创业型的培训学校，专业培训特色美食小吃,专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学，需提前预约，一次性缴费，中途不收取任何费用，包材料，包食宿，包技术培训费，包资料费，包三年免费技术升级费，包教包会，学会为止，学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察。

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