真空滤油机可率地去除液压油、润滑油、汽轮机油等石油基油品中的游离水和固体污染物，也可根据需要单独对油液进行旁路或在线净化处理。
滤油机可以通过破乳、聚结、分离过程，去除介质中的游离水。处理后介质的游离水含量低于200PPM，极限时可低于100PPM。还可以滤除介质中的固体颗粒。
离心式滤油机，也是油坊里常见的滤油机，优点是不需要滤网，没有耗材，易清理操作简单，由于使用极为普遍。通过高速转筒产生离心力，把水、杂质等不同比重的东西摔到桶壁上，从而起到过滤油的效果。
过滤时，毛油中的固体微粒遇到多孔性的滤布，微粒被阻隔在滤布表面形成滤渣，它本身也就是一种过滤层。滤油机的工作能力随过滤时压力的提高而提高，但随滤渣厚度的增加而降低，当滤渣的厚度达到一定量时，过滤速度会大大降低，此时必须停机，清除滤渣。
油泵工作压力的确定：为提高系统的可靠性，延长泵使用寿命，一般真空净油机中油泵的正常工作压力为泵额定压力的70~80%。由于系统在负压条件下运行工作且没有液压缸及液压马达等执行元件，因此油泵的工作压力应不高于0.5MPa。