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五粮液 产于四川宜宾市五粮液酒厂的五粮液为中国三大名酒茅五剑之一，因以五种粮食（高粱、大米、糯米、玉米、小麦）为原料而得名。水取自岷江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的“包包曲”，香气独特。五粮液酒液清澈透明，开瓶时喷香突起，浓郁扑鼻。饮后余香不尽，属浓香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜净。风格独特。

判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。 将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度明显，则为劣质酒。

制酒环节则采用固态发酵和高温蒸馏相结合的方法，使酒具有浓郁的酱香型风格。贮存环节中，茅台酒经过三年的陈放贮存，去除了其中的有害物质，使酒味更加醇厚。勾兑环节中，酒师们将不同年份、不同轮次的酒进行勾兑，以达到的口感和风味。