什么是老酒？我们对于老酒的理解大多数都是储存时间比较久的酒，对于这种解释还是比较片面。老酒的含义远远不止这些，一个“老”字可以有三种解释，而且每一种解释都意有深远，让人沉醉。
1、历史久远
拥有悠久历史的品牌，经过了无数人的考验，至今经久不衰。比如茅台、西凤酒、泸州老窖、山西汾酒等。不管是真是假，名酒都是有故事的，有故事的酒才会历久弥香。
2、窖池老
千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老，所以现在有很多白酒生产厂家都在打窖龄酒的概念。比如泸州老窖，从明清36家古老酿酒作坊群发展而来，历经近七百年发展，24代传承未间断.用这种老窖池酿出的酒，更是时间的味道。
3、储存年份
现在很多厂家都在卖老酒，其实就是储存了几年而已，这种老酒相对新酒而言，经过老熟之后，酒体更加醇厚一点，口感也会更好一点。
总的说来，所谓老酒，就是时间给我们的礼物，从中喝到的不仅是醇厚芳香，更是积淀的岁月年华。